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  • Allan Vanzella

Moqueca de Frango

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços

3 colheres (sopa) óleo

1 colher (sopa) de azeite

2 unidades de cebola cortadas em rodelas

1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras

1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras

1 pimentão verde pequeno cortado em tiras

2 tomates sem pele e sementes cortados

1 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes

200 ml de leite de coco

salsa picada a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

Em uma penal, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango. Junte o azeite, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue bem.


Tempere com o sal e a pimenta e acrescente o caldo de legumes. Deixe cozinhar até o frango e os legumes ficarem bem macios.


Junte o leite de coco, a salsa e desligue o fogo.


Dica: sirva acompanhada de arroz branco.


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